preparazione:

In una ciotola abbastanza grande mettete la ricotta fresca, lavoratela con la forchetta, aggiungendo un po’ di sale, il basilico tagliato e l’olio d’oliva.
lavorate il composto sino a ridurla ad una crema.
A parte,in un pentola ampia,fate cuocere la pasta, quindi scolatela al dente ed unitela alla crema di ricotta, spolverate il tutto con il pepe nero e servitela.
Proponete la ricotta,asciugata al sole,da grattugiare per insaporire la pietanza.