preparazione:

Preparate la carne in pezzi non molto grandi, quindi rigirateli nella farina bianca e setacciateli per far cadere quella in eccesso.
In un tegame a parte, con poco olio d'oliva, fate imbiondire la cipolla e l'aglio tagliati insieme e aggiungete la carne di maiale; facendo rosolare il tutto a fiamma viva per 5 minuti circa.
Sfumate poi con del vino bianco secco,coprite col coperchio e, dopo avere fatto evaporare il vino, mettete il rametto di rosmarino ed il peperoncino piccante secondo Vostro gusto.
Salate e fate cuocere a fuoco lento.
Quando la carne Vi sembrerà quasi cotta aggiungete le mele tagliate a fette, dell'acqua calda e finite cuocere aggiustando di sale.
Servite molto caldo.