preparazione:

tagliate a dadini le verdure e soffriggetele in olio d'oliva aggiungete i capperi e l'uva sultanina, messa precedentemente in acqua calda, a parte frullate la ricotta con sale e noce moscata quindi incorporatela alle verdure trifolate.
Scolate la pasta e saltatela in padella con gli ingredienti preparati prima aggiungedo un pò di peperoncino piccante ed abbondante basilico fresco,se vi sembra troppo asciutta aggiungete il liquido di cottura della pasta.
Servite ben calda proponendo una ricotta salata ed asciugata al sole da grattuggiare sulla pasta.